„Zur Römerkelter“ – Wein- und Gästehaus

Sparangebote

Viele unserer Weine sind international ausgezeichnet worden – Wein aus ökologisch erzeugten Trauben nach DE-ÖKO-039

Der Weinbau hat in unserer Familie eine lange Tradition. In der 10. Generation bewirtschaften wir nunmehr seit 1729 unsere Schieferhänge rund um Maring-Noviand und kümmern  uns in sorgfältiger Handarbeit um unsere Reben. Seit 1995 arbeiten wir ausschließlich kontrolliert biologisch.

Unser Lehrmeister ist die Natur. Rund um die Rebe gedeiht vielfältiges Grün und bildet einen wertvollen Lebensraum für viele kleine Helfer. In der Spitzenlage Honigberg begrünen wir große Areale mit speziellen Blumen und Kräutermischungen wodurch aktiver Bienenschutz in dem einmaligen Refugium Weinberg möglich wird.

Auch bei der Traubenverarbeitung setzen wir  auf besonders schonende Verfahren – Gravitation sowie perfekte Temperaturkontrolle der Spontangärung ist im neunen Gebäude in idealer Weise integriert. So entstehen kostbare Weine für den perfekten Genuss.

Mit unseren regelmäßigen und beliebten Events  setzen wir den passenden Rahmen für diesen Genuss:

Dreimal jährlich – im Frühling, im Sommer und im Herbst –  bieten wir den Freunden unseres Weines die Möglichkeit für einige schöne Stunden dem Alltag zu entfliehen und öffnen den Vorhang unseres „Rebentheaters“. Ein äußerst beliebtes Arrangement, bei dem die Besucher erleben dürfen, was biodynamische Rebkultur bedeutet. Bei einer Weinbergswanderung durch unsere belebten Steilhänge gibt es viel Wissenswertes und Interessantes zu erfahren um anschließend  bei einer Stärkung an der Kaffe- und Kuchentafel direkt im Weinberg die wunderschöne Aussicht zu genießen. Den Verwöhn-Tag beschließen wir mit  gemütlichem Zusammensein am Abend bei einer kulinarischen Weinprobe mit 4-Gang-Menü.

Immer am dritten Wochenende im August findet hier bei uns im Weingut  unser dreitägiges Hoffest statt. Unsere Weine und besonders Maria Dienharts vorzügliche Küche locken alljährlich wieder viele Besucher an. Viele Kunden und Freunde kommen schon seit einigen Jahren regelmäßig –  auch von weit her.

Jedes Frühjahr laden die Maring-Noviander Winzer zur Jungweinpräsentation  in den historischen Klosterhof Siebenborn ein. Mit musikalischer und kulinarischer Untermalung kann hier der Weinliebhaber 70 Weiß- und Rotweine des aktuellen Jahrgangs in wunderbarem Ambiente verkosten.

Weinproben und Besichtigungen – auf Anfrage.